GRANA PADANO: Un percorso di benessere all’Abbazia di Chiaravalle, 2019 settembre 18
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“Garantire qualità per il benessere e valorizzare il territorio sono da sempre impegni concreti e forti che i produttori di Grana Padano DOP rispettano nel lavoro di ogni giorno – spiega Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio Tutela Grana Padano – La cultura del benessere nasce per noi dal rispetto di quello degli animali, dall’attenzione alla loro [...]

Cartella stampa
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  I monaci lo chiamarono caseus vetus, formaggio vecchio.... La svolta Il momento di svolta nella produzione dei formaggi è datato 1951.

Benessere animale
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          Una vacca da latte curata e quindi sana produce un latte migliore sotto ogni profilo, anche da quello caseario.

Caseificio Ferretti srl, grana padano, I consorziati
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Ad esempio il periodo di riposo del formaggio dopo la cottura nella caldaia. Non abbiamo mai fretta ed è anche questo il segreto per produrre un buon formaggio».

Latteria Sociale Stallone Soc.
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La Latteria Sociale lavora 17mila tonnellate di latte e produce complessivamente 30mila forme di Grana Padano Dop all’anno che vengono tutte stagionate in sede. ... L’obiettivo è quello di far apprezzare il formaggio insegnando come si consuma e come si utilizza anche in cucina.

EXPO 2015 - Il caseificio presso Cascina Triulza, 2015 maggio 01 - 2015 maggio 01, grana padano
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Il caseificio ha una propria matricola ufficiale e produce in una mono caldaia da una a due forme al giorno. Un progetto che coinvolge i visitatori, rendendoli partecipi del processo di lavorazione del formaggio, valorizzando il lavoro manuale, il ruolo della terra, della qualità delle materie prime e dimostrando come le imprese possano coniugare efficienza [...]

Granny e Pad ti raccontano come si fa il Grana Padano
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Una storia divertente, con tanti disegni colorati e giochi, per rendere più coinvolgente la lettura e più facile la comprensione di come si produce il gustoso e più conosciuto formaggio DOP nel mondo.

Caseificio Vincenzo Quaglia S.r.l., grana padano, I consorziati
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Dalle mucche bianche Piemontesi che producevano 20/25 quintali di latte anno alla Frisona che produce 150 quintali di latte con caratteristiche diverse che portano quindi cambiamenti nella produzione del formaggio. ... Grazie a Carlo Quaglia per averci emozionato raccontandoci un pezzo di storia del nostro formaggio!

LA POSIZIONE DEL CONSORZIO SULLA TITOLARITA’ DELLE QUOTE FORMAGGIO, 2018 settembre 13
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Comunicazione > News e Area Stampa > Comunicati > LA POSIZIONE DEL CONSORZIO SULLA TITOLARITA’ DELLE QUOTE FORMAGGIO LA POSIZIONE DEL CONSORZIO SULLA TITOLARITA’ DELLE QUOTE FORMAGGIO 13/09/2018 Molto curioso di valutare tecnicamente un percorso di trasferimento della quota formaggio dai caseifici alle stalle, che ritengo sia impercorribile, [...]

Latteria Sociale Roverbella Soc.
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Ogni giorno alle 5 inizia la lavorazione, oltre al Grana Padano produce altre diverse formaggelle per lo spaccio. ... Il formaggio veniva dato principalmente ai soci e consegnato tramite il lattaio che riportava i bidoni vuoti all’interno dei quali metteva il ghiaccio e il formaggio ordinato.

Ricerche correlate a: come si produce il formaggio

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