Caseificio Vincenzo Quaglia S.r.l., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-vincenzo-quaglia-srl.aspx

Dalle mucche bianche Piemontesi che producevano 20/25 quintali di latte anno alla Frisona che produce 150 quintali di latte con caratteristiche diverse che portano quindi cambiamenti nella produzione del formaggio. ... Grazie a Carlo Quaglia per averci emozionato raccontandoci un pezzo di storia del nostro meraviglioso formaggio!

GRANA PADANO: LA PRODUZIONE AUMENTA E IL PREZZO MEDIO CEDE NEI PRIMI 10 MESI DEL 2019, 2019 dicembre 10
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Di trend inverso invece la provincia di Trento che si ferma 125.071 forme, Lodi con 71.733 forme in meno, e quelle di Rovigo, che ne produce 14.048 in meno e Pavia che perde 13.427 forme. ... E sul valore di questo periodo il prezzo medio del formaggio 9 mesi è aumentato del 19,43% a 7,831 euro al kg, la stagionatura 12 – 15 mesi è [...]

Consorzio Cooperativo Produttori Latte s.c.a., grana padano, I consorziati
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Il capo casaro Mauro Bergamaschi è un uomo di poche parole ma nei suoi occhi e nelle sue mani si vede sempre tanta concentrazione, sapienza e voglia di fare un formaggio buono che possa ricevere il marchio a fuoco Grana Padano. ... Per questo organizza incontri anche con professori universitari per dare consigli su come produrre e conservare i foraggi in azienda, [...]

Caseificio Zucchelli Srl, grana padano, I consorziati
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«Il latte consegnato non è mai uguale, ogni allevamento produce un latte con caratteristiche diverse, ma proprio queste differenze rappresentano un pregio nel prodotto finito. ... Non abbiamo ambizioni espansionistiche: siamo convinti che aumentando il quantitativo il formaggio potrebbe perdere qualcosa in qualità e valore.

Caseificio Sociale San Donato Soc.
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-sociale-san-donato-sca.aspx

Oltre al Grana Padano, Fabio produce caciotte e ricotta che vende allo spaccio dove è molto richiesto anche il tosello. Si tratta di alcuni ritagli di pasta del formaggio prodotto la mattina e destinato a diventare Grana Padano.

Caseificio Sociale Giardino S.C.A., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-sociale-giardino-sca.aspx

Tutto funzionava benissimo perché gli studenti che arrivavano alla scuola per un biennio si fermavano anche a dormire e si occupavano della produzione del formaggio. ... Nel 2012 è stato attivato un impianto di biogas che produce energia elettrica, abbattendo i quantitativi di azoto e nitrati, è un servizio che la cooperativa fa a [...]

Caseificio Ferretti srl, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-ferretti-srl.aspx

Ad esempio il periodo di riposo del formaggio dopo la cottura nella caldaia. Non abbiamo mai fretta ed è anche questo il segreto per produrre un buon formaggio».

GRANA PADANO: “IL BATTITORE” PREMIATO CON IL RADIO KEY AWARD, 2019 novembre 27
https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-il-battitore-premiato-con-il-radio-key-award.aspx

“Lo spot ha avuto successo perché parla di noi, del quotidiano rapporto tra chi produce e certifica il formaggio Dop più consumato nel mondo e ogni forma che fino a 20 mesi ed oltre stagiona attentamente accudita – spiega Baldrighi – Questo cammino porta il Grana Padano Dop ad incontrare il consumatore in momenti di [...]

Caseificio Sociale Ballottara S.C.A., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/caseificio-sociale-ballottara-sca.aspx

Matricola: RO808 Via Bugno, 2550 45032 - Bergantino (RO) tel. e fax 0425 805204 ballottara@gmail.com “Qui si produce il miglior formaggio di tutta la provincia!... L’accoglienza è suggestiva: tutti intorno a un tavolo realizzato in pietra delle montagne della Lessinia, posizionato sotto una tettoia in legno nel parco di fronte alla [...]

Caseificio Contini di Contini Damiano, grana padano, I consorziati
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Damiano, insieme allo zio che ha 83 anni e che tutte le mattine alle 5:00 è operativo, produce ogni giorno 6 forme di Grana Padano. ... “Uno in particolare viene qui a comprare il formaggio da più di 30 anni ed è ormai un amico!

Ricerche correlate a: come si produce il formaggio

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