Cartella stampa
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Comunicazione > News e Area Stampa > Cartelle stampa > Cartella stampa Cartella stampa La storia Le Origini La storia narra che il formaggio grana della Pianura Padana sia nato attorno al 1135 fra le storiche mura di pietra dell’ Abbazia di Chiaravalle , oggi situata nel Parco Agricolo Sud di Milano. Quel luogo divenne subito punto di riferimento per l’esperienza monastica [...]

Valori nutrizionali e calorie, grana padano, formaggio italiano
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  I grassi: pochi ma buoni Oltre il 30% dei grassi contenuti nel Grana Padano DOP sono insaturi, mentre il contenuto di colesterolo è di circa 50 mg per 50 g di prodotto. ... Il contenuto medio di colesterolo in 50 g di Grana Padano DOP è di circa 50 mg. 50 g di Grana Padano DOP apportano circa 600 mg di calcio.

Spiedini di pollo al Grana Padano, giardiniera di verdure all'agro, Secondi, ricette con formaggio
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Curiosità: Il petto è la parte più magra del pollo, solo lo 0,8% di grasso, ma non per questo apporta meno colesterolo. Il colesterolo viene spesso associato al solo grasso, ma in realtà è presente anche nella carne magra.

Totano farcito alle verdure e Grana Padano, crema di piselli alla menta, Secondi, ricette con formaggio
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Nella dieta settimanale, dato il suo contenuto di colesterolo, non deve sostituire il pesce ma piuttosto la carne, così come i crostacei e i mitili.

Uovo in camicia, polenta morbida al Grana Padano e verdure croccanti, Piatti unici, ricette con formaggio
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L’uovo è ricco di nutrienti essenziali in particolare di proteine ad alto valore biologico, un uovo di gallina da 60 g apporta circa 77 kcal e 223 mg di colesterolo, una quantità molto elevata che suggerisce di mangiarne non più di 2 a settimana.

Proprietà nutrizionali, grana padano, formaggio italiano
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Composto Unità Media Acqua g 32 Proteine totali g 33 Aminoacidi totali g 6,0 Grasso g 29 acidi grassi SATURI g 18 acidi grassi MONOINSATURI g 7,4 acidi grassi POLINSATURI g 1,1 Colesterolo mg 98,3 Zuccheri (carboidrati)   0 Fibre   0 Ceneri g 4,6 Calcio mg 1165,0 Fosforo mg 692,0 Rapporto Calcio/Fosforo   1,7 Sale g 1,5 Potassio mg 120,0 Magnesio mg [...]

Ipertensione
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In 30 grammi di Grana Padano si trovano 32 mg di colesterolo, una quantità veramente modesta rispetto a 220 mg che rappresentano il livello medio giornaliero consigliato per un adulto. ... Crippa- nei valori di colesterolo totale e HDL, trigliceridi, glicemia, sodiemia e potassiemia, e cosa sempre interessante non si è modificato il BMI, [...]

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