Latteria Sociale Stallone Soc. Coop. a r.l., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/latteria-sociale-stallone-soc-coop-a-rl.aspx

Per questo servivano strumenti nuovi: assistenza tecnica, prelievi latte, analisi del prodotto. Così decisero di fondare un organismo apposito: il Consorzio Colat che ha come scopo quello di gestire l’assistenza tecnica e le analisi attraverso il laboratorio latte di Fiorenzuola a cui molte cooperative [...]

Cartella stampa
https://www.granapadano.it/it-it/cartella-stampa.aspx

  I monaci lo chiamarono caseus vetus, formaggio vecchio.... Così nacque il nome di formaggio di grana o più semplicemente grana. ... La svolta Il momento di svolta nella produzione dei formaggi è datato 1951. ... Il 18 giugno 1954, su iniziativa di Federlatte (Federazione Latterie Cooperative) e di Assolatte [...]

ASSEMBLEA GENERALE APRILE 2021, 2021 aprile 29
https://www.granapadano.it/it-it/assemblea-generale-aprile-2021.aspx

“ Con questi numeri il Grana Padano si conferma il più importante player di latte italiano, consolidando altresì la sua posizione di prodotto DOP più consumato al mondo – conferma Stefano Berni, Direttore Generale del Consorzio Grana Padano – Numeri che ci consentono di guardare al futuro con speranza e di impostare l’agenda del [...]

GRANA PADANO. 2020, LA PANDEMIA NON FERMA LA CRESCITA PRODUZIONE + 2, 2%, EXPORT +3, 4% E BOOM DI CONSUMI (+6, 4%), 2021 aprile 29
https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-2020-la-pandemia-non-ferma-la-crescita-produzione-22-export-34-e-boom-di-consumi-64.aspx

“ Con questi numeri il Grana Padano si conferma il più importante player di latte italiano, consolidando altresì la sua posizione di prodotto DOP più consumato al mondo – conferma Stefano Berni, Direttore Generale del Consorzio Grana Padano – Numeri che ci consentono di guardare al futuro con speranza e di impostare l’agenda del [...]

Saviola SpA, grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/saviola-spa.aspx

  Un momento della lavorazione del latte in caldaia Un momento della lavorazione del latte in caldaia DUE STABILIMENTI DI PRODUZIONE DEL GRANA PADANO DOP La sede dell’azienda è a Bozzolo, nel mantovano, e i due stabilimenti di produzione per il Grana Padano sono a San Giovanni in Croce, in provincia di Cremona, e a Fiorenzuola D’Arda, [...]

Latteria Sociale Ca' De' Stefani S.C.A., grana padano, I consorziati
https://www.granapadano.it/it-it/latteria-sociale-ca-de-stefani-sca.aspx

Come cita l’atto costitutivo, questi produttori avevano scelto così la strada della cooperazione per “promuovere” la lavorazione del latte proveniente da aziende dei soci e la vendita in comune dei relativi prodotti. ... Con lui facciamo il giro del caseificio, il latte arriva da 25 stalle che si trovano nel raggio di 40km circa. ... [...]

GRANA PADANO e NEWTECH: ANALISI DEL DNA PER MIGLIORARE LA QUALITÀ, 2020 dicembre 14
https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-e-newtech-analisi-del-dna-per-migliorare-la-qualita.aspx

Comunicazione > News e Area Stampa > Comunicati > GRANA PADANO e NEWTECH: ANALISI DEL DNA PER MIGLIORARE LA QUALITÀ GRANA PADANO e NEWTECH: ANALISI DEL DNA PER MIGLIORARE LA QUALITÀ 14/12/2020 Il 16 dicembre su TEAM presentazione del progetto - finanziato dal MIPAAF - del CREA di Lodi e dell’istituto “Spallanzani” di Rivolta [...]

«LATTE ESTERO A GRANA PADANO DOP? IMPOSSIBILE», 2019 dicembre 10
https://www.granapadano.it/it-it/latte-estero-a-grana-padano-dop-impossibile.aspx

    la temperatura di trasporto necessariamente più bassa penalizzerebbe il prezioso patrimonio di microflora lattea e quindi la corretta caseificazione e la maturazione del formaggio, uno dei pochi prodotti con latte crudo; 3.... ” Quante analisi isotopiche sono state fatte? ... ” Chi paga [...]

Degustazione Verticale, grana padano, formaggio italiano
https://www.granapadano.it/it-it/degustazione-verticale.aspx

Nel Grana Padano da 9 a 16 mesi di stagionatura gli aromi sono poco complessi, spiccano netti latte e panna . ... Analisi Gustativa   La valutazione gustativa del Grana Padano DOP si esegue masticando il formaggio lentamente, permettendo alle molecole sapide di essere avvolte dalla saliva ed essere trasportate ai recettori gustativi [...]

REPORT MERCATO DEL LATTE 2016, 2017 aprile 13
https://www.granapadano.it/it-it/report-mercato-del-latte-2016.aspx

Comunicazione > News e Area Stampa > Comunicati > REPORT MERCATO DEL LATTE 2016 REPORT MERCATO DEL LATTE 2016 13/04/2017 Nel 2015 nuovo calo dei consumi domestici di prodotti lattiero-caseari del -3,2% rispetto all’anno precedente. ... Cedono latte fresco e formaggi semiduri. ... L’analisi si basa [...]

Ricerche correlate a: analisi latte e formaggio analisi