Costoletta di vitellone farcita con pomodori appassiti al Grana Padano, scalogni al sale

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiCarneVerdura Costoletta di vitellone farcita con pomodori appassiti al Grana Padano, scalogni al sale Chef Danilo Angé Ingredienti 600 gr di carrè di vitello300 gr di pomodori perini1 mazzetto di timo120 gr di Grana Padano...

Coniglio in porchetta al Grana Padano, purea di sedano rapa al basilico

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaCarneVerdura Coniglio in porchetta al Grana Padano, purea di sedano rapa al basilico Chef Danilo Angé Ingredienti 600 gr di coniglio disossato 1 grosso mazzo di finocchietto 60 gr di cipolla 120 gr di fegatini 100...

Carrè di agnello marinato al Grana Padano e grigliato, patate al rosmarino

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaCarneVerdura Carrè di agnello marinato al Grana Padano e grigliato, patate al rosmarino Chef Danilo Angé Ingredienti 600 gr di carrè di agnello scalzato 120 gr di Grana Padano Riserva 1 mazzetto di timo 1 mazzetto...

Involtino di vitello con prosciutto crudo, scaglie di Grana Padano e chips di patate

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoCarneFinger food caldiVerdura Involtino di vitello con prosciutto crudo, scaglie di Grana Padano e chips di patate Chef Carmine Amarante Ingredienti 4 fette di vitello sottili (3mm) 70 gr Grana Padano da 9 a 16...

Polpettine fritte con cuore di Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoCarne Polpettine fritte con cuore di Grana Padano Chef Carmine Amarante Ingredienti 400 gr carne macinata di vitello 100 gr macinato di manzo 150 gr mollica di pane secco 150 gr crosta di pane 8 tuorli 200 gr farina 500 gr...

Garganelli all’uovo con pesto rosso di pomodori secchi, pinoli, capperi e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 6CondividiGrana PadanoPastaSenza lattosio Garganelli all’uovo con pesto rosso di pomodori secchi, pinoli, capperi e Grana Padano Ingredienti 320 g di garganelli all’uovo 200 g di pomodori secchi sott’olio 150 g di Grana Padano 50 g di pinoli 30...

Tartare di gamberi con cialda di Grana Padano e maionese al lime

Home  <   Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoPesce Tartare di gamberi con cialda di Grana Padano e maionese al lime Chef Carmine Amarante Ingredienti 400 gr gamberi puliti 4 tuorli 250 gr olio di semi 2 zeste di lime Erba cipollina q.b. 100 gr Grana...

Polpette di melanzane e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoVerdura Polpette di melanzane e Grana Padano Ingredienti 2 melanzane grosse 100 g di Grana Padano DOP 2 uova 2 fette di pane in cassetta 50 g di pangrattato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di...

Rollè di pollo con cavolo romano, salsa al curry e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoCarneVerdura Rollè di pollo con cavolo romano, salsa al curry e Grana Padano Chef Carmine Amarante Ingredienti 4 petti di pollo1 cavolo romano150 g latte70 g panna120 g Grana Padano oltre 16 mesi15 g curry Preparazione STEP...

Lasagne con speck, asparagi, besciamella e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 26CondividiGrana PadanoPasta Lasagne con speck, asparagi, besciamella e Grana Padano Ingredienti 300 g di lasagne all’uovo fresche 250 g di Grana Padano 700 g di asparagi 100 g di speck a fette 1 litro di latte 100 g di burro 100 g di farina 00...

Minestra di erbette in crosta di Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 6CondividiGrana Padano Minestra di erbette in crosta di Grana Padano Chef Francesca D’Orazio Ingredienti 1 porro 1 kg di erbe spontanee (tarassaco, bietoline ecc.) 2 pomodori secchi 200 g di ricotta 100 g di Grana Padano DOP grattugiato 2...

Risotto con melanzane

Home  <   Mi piacePiace a 6CondividiGrana Padano RiservaRiso Risotto con melanzane Chef Francesca D’Orazio Ingredienti Per il brodo vegetale:1 cipolla1 costa di sedano1 carota2 pezzi di pomodori secchiPer le chips:60 g di Grana Padano DOP...

Rollè di salmone affumicato con Grana Padano, erba cipollina e pistacchi

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPesce Rollè di salmone affumicato con Grana Padano, erba cipollina e pistacchi Chef Carmine Amarante Ingredienti 4 fette di pane in cassetta 400 gr salmone affumicato 20 gr erba cipollina tritata 200 gr...

Lasagnette di zucchine con besciamella all’acqua e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 6CondividiGrana PadanoPasta Lasagnette di zucchine con besciamella all’acqua e Grana Padano Senza Lattosio Senza Glutine Ingredienti 600 g di zucchine 200 g di Grana Padano 1 L di acqua 100 g farina 100 g di olio extravergine di oliva Basilico...

Quenelle di gamberi e calamaro con fonduta di Grana Padano e crema di zucchine profumata al pesto

Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana Padano Riserva Quenelle di gamberi e calamaro con fonduta di Grana Padano e crema di zucchine profumata al pesto Chef Andrea Palumbo Ingredienti 300 gr di gamberi 300 gr di calamari 100 gr di pane raffermo 600 gr di zucchine 250...

Gnocchi ripieni di pancetta e funghi, Grana Padano, timo e pomodoro

Home < Mi piacePiace a 6CondividiGrana Padano Gnocchi ripieni di pancetta e funghi, Grana Padano, timo e pomodoro Senza Lattosio Ingredienti 800 g di patate 200 g di Grana Padano 200 g di pomodorini datterino 100 g di pancetta 100 g di funghi champignon 1 uovo 1...

Penne alla crudaiola con pomodorini, zucchine, funghi, olive e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 7CondividiGrana PadanoPasta Penne alla crudaiola con pomodorini, zucchine, funghi, olive e Grana Padano Senza Lattosio Ingredienti 320 g di penne rigate 100 g di Grana Padano 200 g di pomodori datterino 100 g di funghi champignon 150 g zucchine...

Fusilli di lenticchie rosse con broccoli, ceci e scaglie di Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPastaSenza glutineSenza lattosio Fusilli di lenticchie rosse con broccoli, ceci e scaglie di Grana Padano Ingredienti 320 g di fusilli di lenticchie rosse 500 g di broccoli 150 g di ceci già cotti 80 g di Grana Padano 1...

Risotto alla melagrana e Grana Padano

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoRisoSenza glutine Risotto alla melagrana e Grana Padano Ingredienti 320 g di riso carnaroli 100 g di Grana Padano 1 L di brodo vegetale 1 bicchiere di vino rosé 1 melagrana 50 di burro 1 scalogno erba cipollina...

Risotto al Gavi e Grana Padano

Home  <   Mi piacePiace a 7CondividiGrana Padano RiservaRiso Risotto al Gavi e Grana Padano Ingredienti Riso carnaroli, 160 g; Cipolla bionda, ½; Gavi di Gavi, 120 ml; Brodo (di pollo o vegetale), 250 ml; Burro (ghiacciato), 30 g; Grana Padano Riserva DOP...

Nuove memorie

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano Riserva Nuove memorie Chef Costardi Bros. Ingredienti 300 gr di riso Carnaroli Costardi Bros Per il brodo di Grana Padano:3 lt di acqua1 kg di Grana Padano Riserva 27 mesi grattugiato Per il brodo vegetale:2 lt di acqua...

Risotto affumicato cotto nell’acqua di Grana Padano, curry, polvere di aceto balsamico, mela verde

Home  <   Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoRiso Risotto affumicato cotto nell’acqua di Grana Padano, curry, polvere di aceto balsamico, mela verde Chef Matteo Felter Ingredienti 160g di riso Carnaroli 500g di Grana Padano in pezzi 1l di brodo vegetale...

Cremosi di zucca con salsa al Grana Padano Riserva, nocciole tostate e aceto balsamico

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano Riserva Cremosi di zucca con salsa al Grana Padano Riserva, nocciole tostate e aceto balsamico Massimo Fezzardi Ingredienti Per la pasta:350 gr farina doppio zero150 gr semola rimacinata4 uova intere150 gr tuorli...

Arrosto della domenica

Home < Mi piacePiace a 6CondividiGrana Padano RiservaCarne Arrosto della domenica Ingredienti 1 kg di lombata di maiale in un’unica fetta 70 g di Grana Padano DOP Riserva in “petali” 70 g di prosciutto crudo dolce affettato sottile 1 Kg di asparagi 4 scalogni Vino...