Filetto di manzo gratinato alle erbe e Grana Padano

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoCarne Filetto di manzo gratinato alle erbe e Grana Padano Chef Fabio Zago Ingredienti 4 tournedos (filetti) di manzo del peso di g 150 l’uno30 g di burro chiarificato o olio extravergine Per la salsa:30 g di...

Filetto di Rombo Impanato al Timo e Grana Padano

Home  <   Mi piacePiace a 10CondividiGrana PadanoPesce Filetto di Rombo Impanato al Timo e Grana Padano Chef Fabio Zago Un piatto di pesce che profuma d’estate e di mediterraneo. Si impone al palato e vi rimane, intensamente, sprigionando fin dai primi morsi...

Insalata di faraona, fagioli bianchi e Grana Padano DOP

Home  <   Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoCarneVerdura Insalata di faraona, fagioli bianchi e Grana Padano DOP Chef Fabio Zago Senza Lattosio Ingredienti 2 petti di faraona 150 g di fagioli cannellini ½ cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1 spicchio...

Melone liquido con crostacei e molluschi scottati, salsa al Grana Padano DOP e croccante al pane toscano

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPesce Melone liquido con crostacei e molluschi scottati, salsa al Grana Padano DOP e croccante al pane toscano Chef Rubina Rovini Ingredienti 1 Melone Mantovano IGP Liscio 1/2 peperoncino fresco 3g xantana 4...

Totano farcito alle verdure e Grana Padano, crema di piselli alla menta

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPesceVerdura Totano farcito alle verdure e Grana Padano, crema di piselli alla menta Chef Danilo Angé Ingredienti 600 gr di totani100 gr di carote100 gr di zucchine100 gr di fagiolini120 gr di Grana Padano entro 16 mesisale...

Anatra ripiena al forno

Home  <   Mi piacePiace a 39CondividiGrana Padano RiservaCarnePesceVerdura Anatra ripiena al forno Chef Lisa Fregosi L‘anatra al forno è un piatto tradizionale Veneto, conosciuto soprattutto nelle zone di Venezia e Padova. Nella cucina veneziana, che...

Filetto di San Pietro cotto sott’olio con sedano, limone e Grana Padano

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPesce Filetto di San Pietro cotto sott’olio con sedano, limone e Grana Padano Chef Carmine Amarante Ingredienti 500 gr San Pietro 300 gr olio d’oliva Pepe in grani 1 limone grattugiato 1 arancia...

Tartare di scamone, Grana Padano marinato alla lavanda, centrifugato di anguria

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaCarnePesce Tartare di scamone, Grana Padano marinato alla lavanda, centrifugato di anguria Chef Danilo Angè Ingredienti 400 gr di scamone di manzo 100 gr di Grana Padano Riserva 1 mazzetto di lavanda 40...

Spiedini di pollo al Grana Padano, giardiniera di verdure all’agro

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaCarneVerdura Spiedini di pollo al Grana Padano, giardiniera di verdure all’agro Chef Danilo Angè Ingredienti 300 gr di petto di pollo1 mazzetto di timo100 gr di Grana Padano Riserva100 ml di...

Baccalà al forno con patate

Home  <   Mi piacePiace a 53CondividiGrana PadanoPesceVerdura Baccalà al forno con patate Chef Federica Visconti Ingredienti 800 g circa di baccalà 600 g di patate 2 cipolle rosse 3 cucchiai d‘olio extravergine d‘oliva 2 spicchi d‘aglio prezzemolo 1 foglia...

Sformato di Grana Padano e nocciole, funghi cotti e crudi

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano Sformato di Grana Padano e nocciole, funghi cotti e crudi Chef Danilo Angé Ingredienti 100 gr di Grana Padano oltre 16 mesi 100 gr di ricotta 2 uova 1 dl di panna 40 gr di nocciole sgusciate 1 mazzetto di prezzemolo e...

Polpette di vitello e lenticchie al Grana Padano, ananas croccante alla paprika

Home  <   Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoCarne Polpette di vitello e lenticchie al Grana Padano, ananas croccante alla paprika Chef Danilo Angè Ingredienti 300 gr di carne macinata di vitello 100 gr di lenticchie 1 foglia di alloro 100 gr di Grana...

Hamburger di salmone al Grana Padano, avocado leggermente piccante e cipollotti

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPesceVerdura Hamburger di salmone al Grana Padano, avocado leggermente piccante e cipollotti Chef Danilo Angé Ingredienti 500 gr di filetto di salmone 1 mazzetto di erba cipollina 120 gr di Grana Padano oltre...

Carpaccio di tonno, salsa al wasabi e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoPesce Carpaccio di tonno, salsa al wasabi e Grana Padano Chef Carmine Amarante Ingredienti 400 gr tonno fresco pulito 15 gr Wasabi 4 tuorli 300 gr olio di semi di arachidi 200 gr panna 200 gr latte 70 gr Grana Padano oltre...

Tartare di carne salada

Home  <   Mi piacePiace a 17CondividiGrana PadanoCarnePesceVerdura Tartare di carne salada Chef Chiara Setti Ingredienti 250 g di carne salada Trentina 80 g di Grana Padano da 9 a 16 mesi 100 g di rucola 20 g di erba cipollina 10 g di capperi Olio...

Costoletta di vitellone farcita con pomodori appassiti al Grana Padano, scalogni al sale

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiCarneVerdura Costoletta di vitellone farcita con pomodori appassiti al Grana Padano, scalogni al sale Chef Danilo Angé Ingredienti 600 gr di carrè di vitello300 gr di pomodori perini1 mazzetto di timo120 gr di Grana Padano...

Coniglio in porchetta al Grana Padano, purea di sedano rapa al basilico

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaCarneVerdura Coniglio in porchetta al Grana Padano, purea di sedano rapa al basilico Chef Danilo Angé Ingredienti 600 gr di coniglio disossato 1 grosso mazzo di finocchietto 60 gr di cipolla 120 gr di fegatini 100...

Carrè di agnello marinato al Grana Padano e grigliato, patate al rosmarino

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana Padano RiservaCarneVerdura Carrè di agnello marinato al Grana Padano e grigliato, patate al rosmarino Chef Danilo Angé Ingredienti 600 gr di carrè di agnello scalzato 120 gr di Grana Padano Riserva 1 mazzetto di timo 1 mazzetto...

Involtino di vitello con prosciutto crudo, scaglie di Grana Padano e chips di patate

Home  <   Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoCarneFinger food caldiVerdura Involtino di vitello con prosciutto crudo, scaglie di Grana Padano e chips di patate Chef Carmine Amarante Ingredienti 4 fette di vitello sottili (3mm) 70 gr Grana Padano da 9 a 16...

Polpettine fritte con cuore di Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoCarne Polpettine fritte con cuore di Grana Padano Chef Carmine Amarante Ingredienti 400 gr carne macinata di vitello 100 gr macinato di manzo 150 gr mollica di pane secco 150 gr crosta di pane 8 tuorli 200 gr farina 500 gr...

Garganelli all’uovo con pesto rosso di pomodori secchi, pinoli, capperi e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 6CondividiGrana PadanoPastaSenza lattosio Garganelli all’uovo con pesto rosso di pomodori secchi, pinoli, capperi e Grana Padano Ingredienti 320 g di garganelli all’uovo 200 g di pomodori secchi sott’olio 150 g di Grana Padano 50 g di pinoli 30...

Tartare di gamberi con cialda di Grana Padano e maionese al lime

Home  <   Mi piacePiace a 9CondividiGrana PadanoPesce Tartare di gamberi con cialda di Grana Padano e maionese al lime Chef Carmine Amarante Ingredienti 400 gr gamberi puliti 4 tuorli 250 gr olio di semi 2 zeste di lime Erba cipollina q.b. 100 gr Grana...

Polpette di melanzane e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoVerdura Polpette di melanzane e Grana Padano Ingredienti 2 melanzane grosse 100 g di Grana Padano DOP 2 uova 2 fette di pane in cassetta 50 g di pangrattato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di...

Rollè di pollo con cavolo romano, salsa al curry e Grana Padano

Home < Mi piacePiace a 8CondividiGrana PadanoCarneVerdura Rollè di pollo con cavolo romano, salsa al curry e Grana Padano Chef Carmine Amarante Ingredienti 4 petti di pollo1 cavolo romano150 g latte70 g panna120 g Grana Padano oltre 16 mesi15 g curry Preparazione STEP...