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Home < Ricette < Tradizione italiana < Tortino di patate con Grana Padano Riserva, prosciutto cotto e piselli
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    Tortino di patate con Grana Padano Riserva, prosciutto cotto e piselli
    Difficoltà
    Group 393Medio
    		Preparazione
    T460 min
    		Dosi per
    Group 3824-6 per.
    tortino di patate p

    Senza Lattosio

    Senza Glutine

    Ingredienti


    500 g di patate
    150 g di Grana Padano Riserva
    150 g di prosciutto cotto a dadini
    150 g di pisellini freschi
    2 uova
    1 cucchiaio di pangrattato
    Olio extravergine di oliva
    Sale e pepe q.b.

    Preparazione

    STEP 1

    Sbucciate le patate e lessatele in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbide. Realizzate una purea passando le patate scolate, ma ancora calde nello schiacciapatate e trasferitele in una capiente terrina. Aggiungete le uova, il Grana Padano grattugiato, il prosciutto, i pisellini, un filo di olio extravergine di oliva e mescolate bene, aggiustando di sale e pepe.


    STEP 2

    Ungete uno stampo per tortini con olio extravergine di oliva, spolverate con pangrattato e Grana Padano grattugiato e versate il mix di purea di patate e Grana Padano, livellando con un cucchiaio bagnato.

    STEP 3

    Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Lasciate intiepidire per 5-10 minuti il tortino prima di servire.

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