Saltimbocca di pollo con prosciutto, salvia e Grana Padano
Difficoltà  Facile
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Preparazione  25 min
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Dosi per 4 per.
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Ingredienti
8 fette di petto di pollo
8 fette di prosciutto crudo
100 g di Grana Padano
8 foglie di salvia
1 bicchiere di vino bianco
50 g di burro
Farina
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Passate le fettine di pollo nella farina, distribuite su ogni fetta di pollo una fetta di prosciutto, una foglia di salvia e fermate il tutto con uno stecchino di legno.
In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e fate rosolare la carne su entrambi i lati per pochi minuti, aggiungete, sale, pepe, scaglie di Grana Padano e sfumate con un bicchiere di vino bianco, terminando la cottura quando il vino si sarà asciugato.
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