Carote sabbiose e rucola con Grana Padano DOP Riserva
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  30 min
|
Dosi per
4 per.
|
Ingredienti
1 kg di carote,
100 g di Grana Padano Riserva,
pangrattato,
olio extravergine di oliva,
curry in polvere,
rosmarino,
salvia,
timo,
sale,
pepe.
Preparazione
Sbucciate le carote, affettatele per la lunghezza e sbollentatele per qualche minuto in acqua salata.
In un mixer frullate il pangrattato con, 1/2 cucchiaino di curry, le erbe aromatiche, un pizzico di sale, pepe e il Grana Padano Riserva grattugiato.
Ungete una pirofila e disponete le carote spolverando con il mix di pangrattato e formaggio.
Condite con un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
Servite le carote ancora calde.
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