Panierte Karotten mit Rucola und Grana Padano Riserva
| Schwierigkeit
Einfach
|
Zubereitung  30 min
|
Portionen
4 per.
|
Laktosefrei
Zutaten
1 kg Karotten,
100 g Grana Padano Riserva,
Paniermehl,
natives Olivenöl extra,
Currypulver,
Rosmarin,
Salbei,
Thymian,
Salz & Pfeffer.
Zubereitung
Die Karotten schälen, längs aufschneiden und einige Minuten in Salzwasser kochen.
In einem Mixer das Paniermehl mit 1/2 Teelöffel Curry, Kräutern, einer Prise Salz, Pfeffer und geriebener Grana Padano Riserva mixen.
Eine Auflaufform einfetten und die Karotten mit der Mischung aus Paniermehl und Käse bestreuen.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Die noch warmen Karotten servieren.
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