vector
Search
Home < Ricette < Tradizione italiana < Bocconcini di tacchino all’arancia con insalatina di patate novelle, sedano e Grana Padano DOP da 9 a 16 mesi
like_thumbMi piace
heart_likePiace a 7

Condividi

  • fb
  • print
  • twitter

    Bocconcini di tacchino all’arancia con insalatina di patate novelle, sedano e Grana Padano DOP da 9 a 16 mesi
    Difficoltà
    Group 393Facile
    		Preparazione
    T225 min
    		Dosi per
    Group 3822 per.
    DSC_4244 3

    Lello – Chef in Camicia

    Per questo secondo piatto dal gusto delicato abbiamo scelto Grana Padano DOP con la stagionatura più giovane per mantenere un gusto delicato che non sovrasti il resto dei sapori e allo stesso tempo regali la giusta sapidità all’insalatina di accompagnamento.

    Ingredienti

    300 g fesa di tacchino
    1 arancia (succo)
    Farina 00
    1 cucchiaio salsa di soia
    300 g patate novelle lesse
    2 coste cuore di sedano
    25 g Grana Padano DOP 9-16 mesi (pezzo intero)
    Olio
    Sale
    Pepe

    Grana PadanoCarne

    Preparazione

    STEP 1

    Tagliare la fesa di tacchino a bocconcini quindi passarli nella farina in modo che ne siano completamente ricoperti e setacciarli in modo da non avere residui in eccesso. Questo passaggio servirà ad addensare la salsa in cui verranno cotti i bocconcini.
    In una padella scaldare un filo di olio e rosolare i bocconcini a fiamma vivace in modo che si crei una bella crosticina esterna.

    STEP 2

    Bagnare i bocconcini con il succo di arancia e la salsa di soia e cuocere per circa 7-8 minuti a fiamma bassa regolando di sale e pepe.

    STEP 3

    Nel frattempo tagliare a spicchi le patate novelle precedentemente lessate e fatte raffreddare.
    Tagliare il sedano a piccoli pezzi eventualmente lasciando anche qualche foglia che darà un gusto più vivace all’insalata.

    STEP 4

    Tagliare Grana Padano DOP 9-16 mesi a piccoli dadini e riunire tutti gliingredienti dell’insalata in una ciotola condendoli con olio, sale e pepe.
    Servire i bocconcini di tacchino con la loro salsa e l’insalata di accompagnamento.

    Consigli dello chef

    Ti manca qualche ingrediente?
    Puoi sostituire il sedano con le puntarelle.

    Ricette correlate

    tacchino_grigliato pnext
    Difficoltà

    Facile

    		 Preparazione

    30 min

    		 Dosi per

    4 per.

    Tacchino grigliato con verdure, pesto di rucola, limone e Grana Padano Riserva
    cotoletta di pollo pnext
    Difficoltà

    Facile

    		 Preparazione

    15 min

    		 Dosi per

    4 per.

    Cotoletta di pollo in crosta di mandorle e Grana Padano
    Polpette di lenticchie al sugo pnext
    Difficoltà

    Facile

    		 Preparazione

    30 min

    		 Dosi per

    4 per.

    Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro, rosmarino e Grana Padano Riserva
    insalata_pollo pnext
    Difficoltà

    Medio

    		 Preparazione

    60 min

    		 Dosi per

    4 per.

    L’insalata di pollo mantecato al Grana Padano con Iceberg, julienne di carote, cubetti di patate, germogli e briciole di pane nero

    Scopri di più su Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    Il prodotto iconico
    GP_La DOP_2026next


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Curiosità sul prodotto
    GP_I consorziati_2026next


    I consorziati