Insalata di fragole, sedano e misticanza con cialde di Grana Padano
Difficoltà  Facile
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Preparazione  10 min
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Dosi per 4 per.
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Chef Danilo Angè
Ingredienti
250 gr di fragole
200 gr di sedano
1 piccolo peperoncino piccante
80 gr di misticanza
80 gr di Grana Padano oltre i 16 mesi
olio extravergine di oliva
pepe
Preparazione
Grattugiare il Grana Padano, spolverizzare una padella antiaderente calda con il formaggio, cuocere per pochi minuti, versare su un tagliere e tagliare la cialda a spicchi.
Privare le fragole del picciolo, frullarne 50 gr con il peperoncino e poco olio e tagliare le altre a spicchi. Pelare il sedano e tagliarlo a pezzetti.
Disporre la misticanza nei piatti di portata, adagiarvi il sedano e le fragole. Condire con la salsa di fragole e completare con le cialde di Grana Padano.
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