Insalata di ceci, cavolo nero, mele, Grana Padano a scaglie e semi misti
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  30 min
|
Dosi per
4 per.
|
Ingredienti
300 g ceci precotti
200 g Grana Padano Oltre 12 mesi
1 mazzo di cavolo nero
1 spicchio d’aglio
1 mela
succo di 1/2 limone
semi misti
olio evo
sale
pepe nero
Preparazione
Mondate il cavolo nero ed eliminate il gambo. Tagliatelo grossolanamente e fatelo cuocere in padella con un filo d’olio evo ed uno spicchio d’aglio. Quando si sarà ammorbidito aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.
Tagliate finemente una mela ed irroratela con il succo di limone.
In una ciotola unite i ceci, il cavolo nero, la mela ed unite il Grana Padano a scaglie ed i semi misti. Unite un filo d’olio evo, sale e pepe e mescolate bene.
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