Martini Spritz, spiedini di alici ripiene di pomodori secchi e Grana Padano Riserva al gratin di farina di mais
| Difficoltà
Facile
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Preparazione  35 min
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Dosi per
4 per.
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Ingredienti
500 g di alici fresche pulite e aperte a libro
80 g di pomodorini secchi sott’olio
100 g di Grana Padano Riserva
50 g pan grattato
40 g di capperi sott’aceto
50 g di farina di mais
2 limoni
timo
olio per friggere
sale
pepe
Preparazione
Nella ciotola di un mixer versate i capperi, i pomodori secchi, il pangrattato, il Grana Padano Riserva grattugiato e frullate tutto grossolanamente.
Stendete le acciughe e farcitele con 1-2 cucchiaini di mix Grana Padano Riserva e pomodori secchi, arrotolate le alici e passate gli involtini nella farina di mais prima di infilzarle nello spiedino, alternando con fettine di limone.
Disponete gli spiedini su una teglia coperta di carta forno, condite con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe e fate cuocere a forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti, fino a quando le alici non risulteranno dorate e croccanti.
Servite gli spiedini di alici ancora caldi.
Preparazione
Riempite il bicchiere con il ghiaccio, aggiungete il Martini, il Prosecco e una spruzzata di soda.
Servite guarnendo con fettine di lime.
