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- Il Grana Padano DOP
  Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
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  Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
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Il Consorzio di tutela
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  Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
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Comunicazione
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  La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
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Bontà responsabile
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  Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
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Zuppa fredda di cetrioli, patate, yogurt e Grana Padano DOP

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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 40 minuti . Varietà: Zuppe

Ingredienti

200 g di cetrioli
100 g di Grana Padano DOP
4 patate medie lesse
1 mazzetto di menta fresca
150 g di yogurt bianco
½ l di brodo vegetale
1 scalogno piccolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento

Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in un tegame antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungete le patate tagliate a tocchetti e i cetrioli sbucciati a pezzi, facendo rosolare per qualche minuto.
Versate il brodo e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco medio, aggiustando di sale e pepe.
A fine cottura aggiungete il Grana Padano DOP grattugiato, frullate tutto con un mixer a immersione, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Lasciate raffreddare e unite lo yogurt, mescolando bene in modo da amalgamare bene il tutto.
Servite la zuppa fredda, guarnendo con fette di cetriolo, foglie di menta e Grana Padano.