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    Vellutata di cavolfiore e curcuma con nocciole, salvia e Grana Padano Riserva
    Difficoltà
    Medio
    		Preparazione
    T345 min
    		Dosi per
    4 per.
    Vellutata di cavolfiore e curcuma con nocciole salvia p

    Ingredienti

    1 cavolfiore
    100 g di Grana Padano Riserva
    2 patata
    1 L di brodo vegetale
    1 cucchiaino di curcuma
    80 g di Nocciole Piemonte IGP
    1 ciuffo di salvia
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    Senza Lattosio

    Grana PadanoZuppe

    Preparazione

    STEP 1

    Prendete il cavolfiore e tagliate le cimette, sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, mettete tutto in una pentola, coprite con il brodo e fate cuocere per 30 minuti. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la curcuma e frullate tutto con un mixer a immersione, fino a ottenere una crema morbida.

     

    STEP 2

    In una padella antiaderente fate tostare le nocciole tritate grossolanamente con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe e le foglie di salvia.

    STEP 3

    Servite la vellutata calda, con le nocciole croccanti, salvia e Grana Padano Riserva grattugiato.

     

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