OTTOBRE 2021: IL GRATTUGIATO CONTINUA A MARCIARE

09/12/2021

OTTOBRE 2021: IL GRATTUGIATO CONTINUA A MARCIARE
L’aumento è del 6,4% mentre nei primi 10 mesi dell’anno il segmento è cresciuto del 3,4%

Continua a crescere il segmento del Grana Padano grattugiato: il progresso a ottobre 2021 è del 6,4%. Entrando nel dettaglio sono aumentate del 7% le forme intere e del 3,7% gli sfridi.
Da gennaio a ottobre di quest’anno l’andamento del prodotto grattugiato ha messo a segno un incremento del 3,4% arrivando a 1 milione e 441mila forme destinate a questo utilizzo.

Lo ha segnalato il direttore generale del Consorzio di tutela, Stefano Berni, sottolineando che «in base alle previsioni questo trend dovrebbe portare a fine anno al nuovo record di 1 milione e 750mila forme di Grana Padano senza crosta. Senza contare – ha aggiunto – che l’aumento degli sfridi corrisponde a un proporzionale avanzamento delle “uscite” di prodotto con crosta dai magazzini».

Ancora in crescita le vendite di Grana Padano Dop su base mensile

A ottobre 2021 le vendite di Grana Padano hanno messo a segno un aumento del 2,9%. Il nuovo dato segue lo straordinario rimbalzo di oltre l’11% osservato a settembre di quest’anno.  

Nei primi dieci mesi dell’anno la Dop ha venduto più di 4 milioni di forme, un quantitativo inferiore dell’1,71% a quella dello stesso periodo del 2020.