5 dl di acqua
200 g di mandorle sgusciate e pelate
200 g di fragole
40 g di Grana Padano DOP entro i 16 mesi
½ dl di succo di agave
120 g di riso soffiato.
Preparazione
STEP 1
Scaldare l’acqua, togliere dal fuoco, aggiungere le mandorle tritate grossolanamente, coprire e lasciare in infusione per 2 ore.
STEP 2
Frullare le mandorle con l’acqua, metà fragole, il Grana Padano e il succo di agave.
STEP 3
Filtrare il latte di mandorla e versare nelle tazze. Servire con le fragole rimaste tagliate a cubetti e con il riso soffiato.