Tubetti con cozze, ceci e Grana Padano
Difficoltà  Facile
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Preparazione  45 min
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Dosi per 4 per.
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Marco Giarratana – UomoSenzaTonno
Introduzione
Questi tubetti con cozze e ceci sono un piatto in equilibrio tra sapidità e dolcezza, reso perfetto grazie a Grana Padano!
Ingredienti
320 g di tubetti
1 kg di cozze
200 g di ceci
Rosmarino q.b.
Timo q.b.
1 spicchio di aglio
Olio q.b.
70 g di Grana Padano DOP Riserva Oltre 20 mesi
Mezzo bicchiere di vino bianco
Preparazione
Pulire le cozze, aprirle in padella con l’aglio e sfumare con del vino bianco.
Sgusciare le cozze. Successivamente filtrare il brodo con un colino e un panno pulito.
Rosolare i ceci con olio, rosmarino e timo. Aggiungere le cozze ed il loro sugo.
Cuocere la pasta ed unirla in padella con ceci e cozze. A fuoco spento, mantecare con Grana Padano.
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