Facile
4 per.
30 min
Senza Lattosio
Ingredienti
- 200 g di farfalle
- 800 g di broccoli
- 200 g di Grana Padano
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Preparazione
Sbollentate le cimette di broccolo in abbondate acqua salata, scolatele e tenete da parte un mestolo dell’acqua di cottura.
Mettete metà dei broccoli sbollentati in un mixer, aggiungete metà del Grana Padano grattugiato, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, un mestolo di acqua di cottura e frullate tutto fino a ottenere una crema morbida e liscia.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela molto al dente e conditela con la crema di broccoli.
