Insalata di scarola, pinoli tostati, uvetta, olive taggiasche, chicchi di melograno e Grana Padano Riserva
Facile
4 per.
15 min
Senza Lattosio
Senza glutine
Ingredienti
- 800 g di scarola riccia
- 100 g di Grana Padano Riserva
- 120 g di uvetta
- 80 g di pinoli
- 80 g di olive taggiasche
- 1 melograno
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Fate ammorbidire l’uvetta in una ciotolina d’acqua e tostate i pinoli in una padella antiaderente.
Lavate e asciugate l’insalata, tagliatela a listarelle e disponetela in un’ insalatiera. Aggiungete i pinoli tostati, l’uvetta strizzata, olive taggiasche, chicchi di melograno e scaglie di Grana Padano Riserva. Condite con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe, mescolate bene e servite subito.
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