Insalata di mandarini, scarola, Grana Padano e mandorle tostate
Senza Lattosio
Ingredienti
1 cespo di scarola,
1 mazzetto di rucola,
1 mazzetto di songino,
100 g di Grana Padano,
6 mandarini,
50 g di mandorle,
olio extravergine di oliva,
sale,
pepe.
Preparazione
Tostate le mandorle in una padella antiaderente, fino a quando non saranno dorate.
Spremete il succo di un mandarino e preparate una emulsione mescolando il succo con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.