Birnen und Grana Padano Madeleines
| Schwierigkeitsgrad
Facile
|
Zubereitung  30 min
|
Portionen
4 per.
|
Chef Danilo Angé
Zutaten
200 g Birnen
120 g entrahmter Joghurt
40 g Zucker
120 g Mehl
Eine halbe Zitrone und eine halbe Zitronenschale
50 g Grana Padano Riserva gerieben
30 g extra natives Olivenöl
6 g Backpulver
Ingredienti
Die Birnen schälen, entkernen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Mehl, Zucker, Öl und Backpulver verrühren. Zitronenschale, Zitronensaft, Joghurt, Birnen und Grana Padano unterheben.
Den Teig in die Madeleine-Förmchen füllen und bei 170° C ca. 12 Minuten backen, bis er gut aufgegangen ist.
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