Vodka Tonic, sfogliatine integrali con mousse di salmone affumicato e Grana Padano
Facile
4 per.
45 min
Ingredienti
- 1 rotoli di pasta sfoglia integrale già stesa
- 200 g di salmone affumicato
- 100 g di Grana Padano
- 250 g di ricotta
- 50 g di panna fresca
- 1 uovo
- uova di lompo
- aneto
- pepe rosa
- sale
Preparazione
In una terrina mescolate la ricotta con il Grana Padano grattugiato, versate la panna fresca, aggiungete il salmone affumicato a pezzi e frullate tutto con un mixer a immersione, fino a ottenere una crema morbida e liscia.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia integrale e, con un coppapasta, ritagliate 8 cerchi di circa 10 cm. Disponete 4 dei cerchi ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno e bucherellate la superficie con una forchetta.
Ritagliate il centro dei restanti cerchi con un coppapasta di 6 cm e sovrapponete le ciambelle sui cerchi già disposti sulla teglia.
Spennellate con un tuorlo d’uovo e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
A fine cottura, quando si saranno intiepidite le sfogliatine, farcitele con la mousse di salmone aiutandovi con un sac à poche.
Guarnite le sfogliatine integrali con uova di lompo, aneto, pepe rosa e fettine di salmone affumicato, servite come aperitivo accompagnando con vodka tonic.
Ingredienti
- 4 cl di vodka,
- 10 cl di acqua tonica al limone,
- ghiaccio,
- rosmarino.
Preparazione
Riempite un bicchiere alto con ghiaccio, aggiungete la vodka, versate l’acqua tonica e servite con rametti di rosmarino fresco.
Ricette Correlate
Medio
4 per.
380 min
Cocktail Bellini e mini Panna cotta salata al Grana Padano con pomodorini freschi, granella di pistacchi e basilico
Facile
4 per.
20 min
Cocktail analcolico di pesca e melone, spiedino di Grana Padano DOP marinato con timo e lavanda
Medio
6-8 per.
30 min
Cocktail analcolico kiwi, ginger ale, pita ripiena di cime di rapa, pollo e Grana Padano
Medio
4 per.
30 min