Tagliare i lime a cubetti, schiacciare con l’apposito pestello con lo zucchero di canna, i ribes e la menta a julienne, e aggiungere l’acqua tonica.
Tagliare il Grana Padano a scaglia e infilare sugli spiedini.
Versare la bevanda nei bicchieri, aggiungere il ghiaccio e immergere gli spiedini di Grana Padano.