Latteria Cooperativa Goitese Società Agricola Coop.va
Matricola: MN461
T: 0376 686940 | F: 0376 605995
Via Torre, 81/A
46044 – Goito (MN)
Oggi siamo nella campagna vicino a Goito, in provincia di Mantova, alla Latteria Goitese dove fervono i preparativi per i festeggiamenti del 50° anniversario.
L’idea è quella di fare una messa con tutti i soci e gli amici della latteria, una benedizione ai locali e poi una cena, sempre in caseificio. Un grande traguardo, fatto del sacrificio di tante persone che però è anche una grande soddisfazione: oggi il Caseificio continua a lavorare molto bene ed ha grandi progetti di ampliamento.
Massimo Dalzini è orgoglioso di essere presidente di questa realtà e felice di constatare che le nuove generazioni vogliono portare avanti il lavoro in caseificio.
“Non è così scontato, è un lavoro duro. Sia per la parte produttiva ma anche per tutto quello che riguarda il lavoro dei campi e nelle stalle”.
Al momento la produzione è di 134 forme di Grana Padano al giorno ma l’idea è di aumentare nel prossimo periodo, per questo sono iniziati i lavori di costruzione di un nuovo magazzino di stagionatura e da pochi anni è stata costruita una nuova salina con capienza più elevata. Per tutti questi lavori si è guardato a nuove tecnologie e al risparmio energetico.
