Il formaggio
- Il Grana Padano DOP
  Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
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In cucina
- Ricette
  Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
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- Come conservarlo
- Come presentarlo
Il Consorzio di tutela
- Il Consorzio
  Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
- Attività, Tutela e Promozione
- Educazione Nutrizionale Grana Padano
Comunicazione
- Comunicazione
  La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
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Bontà responsabile
- Bontà responsabile
  Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
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CRISI: GRANA PADANO TIENE IN ITALIA, VOLA ALL’ESTERO

07/10/2015

Assemblea Grana Padano approva Piano Produttivo in corso e promuove stesura del nuovo per il triennio 2016-2018. Grande consenso per sconto a produttori su contribuzione 2016

Assemblea Grana Padano approva Piano Produttivo in corso e promuove stesura del nuovo per il triennio 2016-2018 CRISI: GRANA PADANO TIENE IN ITALIA, VOLA ALL’ESTERO: CONSUMI IN LIEVE AUMENTO NEL 2015 Grande consenso per sconto a produttori su contribuzione 2016 Sirmione (BS), 7 ottobre 2015 - "Uno sconto sulla contribuzione del 2016, per andare incontro alle difficoltà dei consorziati visto il momento non facile del mercato lattiero caseario europeo ed italiano e la congiuntura che sta mettendo in difficoltà le aziende". E' questa una delle decisioni assunte dall'Assemblea del Consorzio di Tutela Grana Padana riunitosi a Sirmione. "La proposta - spiega il presidente Nicola Cesare Baldrighi - ha ottenuto il 95% dei consensi, confermando la grande sintonia strategica tra la base e i vertici del Consorzio. Un sistema, quello del Grana Padano che conta oggi su 131 caseifici produttori e 154 stagionatori associati che, nonostante le difficoltà sul mercato interno, nei primi otto mesi dell’anno ha fatto segnare un aumento dei consumi quantificabili complessivamente tra l’1% ed il 2%". "E’ poi stato discusso un piano di valorizzazione e distinzione del Grana Padano DOP - continua Baldrighi - basato su una serie di punti che vanno da un ulteriore miglioramento qualitativo, a una conferma della vigilanza fissa sul grattugiato, a un maggior rigore verso la produzione di similari per finire a una nuova campagna di comunicazione da lanciare nel 2016 che evidenzi i valori del nostro formaggio e i suoi caratteri distintivi. Anche in questo caso l'assemblea ha colto la valenza strategica della proposta approvandola con il 95% dei consensi". "L'Assemblea - conclude il direttore generale Stefano Berni - ha inoltre dato il via alle procedure per la stesura del nuovo Piano Produttivo 2016-2018 che in novembre verrà discusso e approfondito singolarmente con tutti i soci e portato all’approvazione della prossima usuale Assemblea prenatalizia che si terrà il 18 dicembre. La produzione del Grana Padano nei primi nove mesi del 2015 è stata di 3.658.373 forme, con un calo del 2,9% rispetto allo stesso periodo del 2014, che si era chiuso con una produzione di 4.840.019 forme (+ 6% rispetto al 2013) e con un export di 1.588.000 forme, con un balzo nel 2014 del 4,5% nei confronti del 2013 oppure con una crescita nei primi sei mesi dell’anno vicina al 10%"

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