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Home < Ricette < Tradizione italiana < Cotoletta di sedano rapa in crosta di Grana Padano oltre 20 mesi
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    Cotoletta di sedano rapa in crosta di Grana Padano oltre 20 mesi
    Difficoltà
    Group 393Medio
    		Preparazione
    T335 min
    		Dosi per
    Group 3824 per.
    2500x2500_Cotoletta 1024x1024

    Chef Federico Marzo

    Ingredienti

    4 sardine grandi
    1 sedano rapa
    2 uova
    100 g Grana Padano
    Pangrattato senza glutine

    Grana PadanoSalatiSenza glutine

    Preparazione

    STEP 1

    Impannare il sedano rapa con Grana Padano e pangrattato senza glutine e cuocere in forno fino a doratura.

    STEP 2

    A parte prepariamo una crema di sedano rapa che ci farà da letto per la nostra “cotoletta” decoriamo e aggiungiamo sapore con dell’aceto balsamico ridotto e qualche goccia di gel di Grana Padano (fatto nelle ricette precedenti) 

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