Insalata saporita di pollo arrosto sfilacciato con verdure di stagione grigliate, salsa verde e scaglie di Grana Padano
Difficoltà Facile
|
Preparazione  35 min
|
Dosi per 4-6 per.
|
Ingredienti:
1 pollo arrosto disossato
100 g di Grana Padano
2 zucchine
1 peperone
1 melanzana
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico
1 cespo di lattughino
1 limone
Capperi
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliate a fette le zucchine, il peperone e la melanzana, fatele cuocere su una griglia antiaderente per 2-3 minuti per lato.
Preparate la salsa verde versando in un mixer il prezzemolo, il basilico, il succo di un limone, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato, sale, pepe e frullate tutto fino a ottenere una crema liscia.
Tagliate a pezzi il sedano, sfilacciate il pollo e mettete tutto in una terrina, aggiungendo le foglie di lattughino, le verdure grigliate e i capperi.
Mescolate tutto, condite con la salsa verde e guarnite con scaglie di Grana Padano prima di servire.
Ricette correlate
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Insalatona invernale di orzo e lenticchie con puntarelle, arancia e cialde di Grana Padano Riserva
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Insalata di finocchi e pompelmo con gamberi, avocado, olive e scaglie di Grana Padano
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Insalata russa invernale con cialde di Grana Padano
|
Difficoltà |
Preparazione |
Dosi per |
Insalata di mandarini, scarola, Grana Padano e mandorle tostate
←
→
