Pâtes aux haricots et moules, Grana Padano et romarin.

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Pâtes aux haricots et moules, Grana Padano et romarin.

Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 35 minutes . Variété: Pâtes
Sans lactose Sans lactose

Ingrédients

300 g de ziti courts striés
1 kg de moules déjà nettoyées
100 g de Grana Padano
150 g de haricots cannellini déjà cuits
150 g de haricots rouges déjà cuits
2 gousses d’ail
Romarin
Huile d’olive vierge extra
Sel
Poivre

Préparation

Dans une casserole, faire frire une gousse d’ail dans un filet d’huile d’olive vierge extra, ajouter les moules, couvrir et attendre qu’elles s’ouvrent. Une fois les moules ouvertes, filtrer l’eau de cuisson à l’aide d’une passoire, la mettre de côté et retirer les moules qui sont restées fermées.
Dans une autre casserole, faire revenir une gousse d’ail dans un filet d’huile d’olive vierge extra et ajouter les haricots et le romarin. Faire cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes, en ajoutant du sel et du poivre.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, les égoutter al dente et les faire sauter dans la casserole avec les haricots. Ajouter également les moules et l’eau de cuisson, bien mélanger et, à la fin de la cuisson, incorporer le Grana Padano râpé.

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