Pâtes aux quatre fromages

Introduction

Les pâtes aux quatre fromages sont une entrée chaude délicieuse, parfaite pour le déjeuner comme pour le dîner, et très simple à préparer. C’est un plat qui remporte tous les suffrages, car il est à la fois délicieux et rapide à préparer, ce qui est idéal pour tous ceux qui ont envie d’un repas goûteux, mais ne veulent pas passer trop de temps en cuisine.

Le condiment de ce plat est un appareil crémeux et onctueux, et ce qui est fantastique c’est que vous pouvez le préparer pendant que les pâtes cuisent ; c’est donc un plat vite fait qui ravira tous vos invités. Ce n’est pas un hasard si c’est une recette qui a fait le tour du monde et est devenue une des préparations les plus connues d’Amérique, pays qui l’a rebaptisée « maccheroni cheese ».

Aujourd’hui, nous allons opter pour une variante plus légère de cette recette : des penne rigate accompagnées d’une crème de fromage absolument délicieuse à base de Grana Padano et d’autres ingrédients. Pour la réaliser, vous pouvez utiliser divers types de fromages : nous vous conseillons d’associer des fromages forts à d’autres plus doux, de manière à créer un mélange parfait et équilibré. Voyons tout de suite les ingrédients.

Préparation

Variantes

Comme nous l’avons annoncé au début, cette délicieuse entrée chaude peut se préparer de nombreuses façons. Si vous aimez les saveurs fortes et voulez essayer des pâtes encore plus gourmandes, vous pouvez faire des pâtes aux quatre fromages et à la saucisse. La procédure est la même, mais en plus de la crème, vous devrez préparer à part la saucisse et la mélanger aux fromages une fois que les pâtes seront cuites. Enlevez le boyau et coupez la chair en petits morceaux, puis laissez-la cuire dans une poêle et mouillez avec une goutte de vin blanc. Quand la saucisse est prête, éteignez le feu et ajoutez-la aux pâtes avec le reste. Ne craignez rien ! Le résultat est garanti.

Un autre ingrédient que vous pouvez ajouter sont les noix, qui se marient à la perfection avec les fromages. Dans ce cas, il vous suffira d’émietter les noix et de décorer le plat après y avoir mis les pâtes : elles apporteront une note croquante extrêmement agréable.

Enfin, une autre variante vraiment gourmande sont les gnocchi avec une crème aux fromages. Dans ce cas également, la procédure à suivre est identique à celle qui précède, la seule différence étant qu’à la place des penne, ce sont les gnocchi qui seront nappés de cette sauce à tomber. Là encore, n’oubliez pas de réserver un peu d’eau de cuisson pour si jamais vous devez diluer la sauce à la fin pour un la rendre encore crémeuse.