Conchiglioni farcies au four

Variantes

La recette que nous avons vue aujourd’hui n’est qu’une des mille et une façons de préparer un gratin de pâtes qui met les papilles en émoi. Cette recette est une de celles qui se prêtent idéalement à n’importe quel type de modification. Elle est, par ailleurs, parfaite si vous avez des restes que vous ne savez pas comment accommoder dans votre réfrigérateur. Fromage, charcuterie, boulettes, légumes : il suffit d’un peu de fantaisie pour créer des pâtes au four originales et, surtout, délicieuses.

Nous avons préparé une sauce bolognaise vite faite qui fait office de farce pour remplir les conchiglioni, mais vous pouvez laisser vagabonder votre imagination et expérimenter Par exemple, vous pouvez essayer d’enrichir la farce des pâtes pour qu’elle soit encore meilleure en y mettant de la mozzarella, des œufs durs ou de la saucisse, pour une entrée chaude encore plus gourmande. Si au contraire vous avez envie d’essayer une version végétarienne, faites la farce des conchiglioni avec de la ricotta, des épinards bouillis et hachés, et quelques cuillères de Grana Padano. Remplissez les conchiglioni et mettez de la sauce tomate, puis recouvrez le tout d’une bonne dose de fromage râpé.

Même en ce qui concerne la béchamel, nous nous sommes servis d’une sauce déjà prête pour accélérer la préparation, mais vous pouvez aussi faire une béchamel maison avec du lait, de la farine, du beurre, du sel et du poivre.