Conchiglioni farcies au four

Introduction

Aujourd’hui, nous allons découvrir une recette rapide pour un premier plat au goût unique et inimitable : les conchiglioni (grosses coquilles) farcis au four. C’est une préparation idéale pour toutes les occasions, en particulier si vous voulez servir un plat convivial à partager avec votre famille ou des amis. Que ce soit pour un déjeuner dominical, un dîner auquel vous tenez particulièrement ou n’importe quelle autre occasion, avec ce plat le succès est assuré. La recette que nous allons dévoiler aujourd’hui est pour six personnes, mais si vous êtes moins nombreux respectez quand même les quantités : vous pourrez toujours manger ce qui restera plus tard, car ce plat est encore meilleur le lendemain.

Les pâtes au four font partie de la tradition italienne et il en existe de très nombreuses variantes dans toutes les régions. Celles que nous allons préparer aujourd’hui sont des pâtes farcies avec une sauce style bolognaise, faite de viande hachée, de purée de tomate, de béchamel et de basilic. Pour finir, nous utiliserons du Grana Padano, pour les faire gratiner et obtenir une délicieuse croûte dont le croustillant sublimera toute la recette.

Êtes-vous prêt à essayer ce plat sensationnel ? Alors préparez tous les ingrédients et suivez-nous en cuisine.

Préparation

Variantes

La recette que nous avons vue aujourd’hui n’est qu’une des mille et une façons de préparer un gratin de pâtes qui met les papilles en émoi. Cette recette est une de celles qui se prêtent idéalement à n’importe quel type de modification. Elle est, par ailleurs, parfaite si vous avez des restes que vous ne savez pas comment accommoder dans votre réfrigérateur. Fromage, charcuterie, boulettes, légumes : il suffit d’un peu de fantaisie pour créer des pâtes au four originales et, surtout, délicieuses.

Nous avons préparé une sauce bolognaise vite faite qui fait office de farce pour remplir les conchiglioni, mais vous pouvez laisser vagabonder votre imagination et expérimenter Par exemple, vous pouvez essayer d’enrichir la farce des pâtes pour qu’elle soit encore meilleure en y mettant de la mozzarella, des œufs durs ou de la saucisse, pour une entrée chaude encore plus gourmande. Si au contraire vous avez envie d’essayer une version végétarienne, faites la farce des conchiglioni avec de la ricotta, des épinards bouillis et hachés, et quelques cuillères de Grana Padano. Remplissez les conchiglioni et mettez de la sauce tomate, puis recouvrez le tout d’une bonne dose de fromage râpé.

Même en ce qui concerne la béchamel, nous nous sommes servis d’une sauce déjà prête pour accélérer la préparation, mais vous pouvez aussi faire une béchamel maison avec du lait, de la farine, du beurre, du sel et du poivre.