Cocktail sans alcool de pêche et de melon, brochette de Grana Padano mariné au thym et à la lavande

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Cocktail sans alcool de pêche et de melon, brochette de Grana Padano mariné au thym et à la lavande

Détails de la recette

. Difficulté: Facile . Doses: 4 personnes . Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

160g de Grana Padano 16 mois
1 bouquet de thym
2 épis de lavande
300g de melon 
20g de sucre de canne
100g de lait concentré 
400g de pêches jaunes bien mûres
1 bouquet de menthe

Préparation

Couper le Grana Padano en lamelles, assaisonner avec le thym haché et la lavande émiettée. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Pelez le melon et retirez les graines. Lavez les pêches et enlevez le noyau.
Mettez la moitié du melon et la moitié des pêches dans la centrifugeuse avec la menthe, et ajoutez du sucre brun si nécessaire.
Couper le reste du melon et des pêches en petits cubes, les placer dans des verres, verser le jus centrifugé et servir avec des brochettes de Grana Padano
Danilo Angè