Spaghetti aux légumes, dinde et Grana Padano
| Difficultés
Facile
|
Préparation  30 min
|
Dosage pour
4 per.
|
Chef Danilo Angé
Senza Lattosio
Ingredienti
50 g de carottes
350 g de courgettes
200 g de pommes de terre
200 g de navets
80 g de Grana Padano vieilli plus de 16 mois
1 bouquet de basilic
70 g d’échalotes
200 g de tomates cerises
120 g de poitrine de dinde
20 g d’extra vierge huile d’olive d’olive
sel et poivre
Préparation
Hachez l’échalote, faites-la revenir dans une casserole avec un peu d’huile et de basilic, ajoutez les dés de viande, laissez cuire 10 minutes, ajoutez les tomates cerises et laissez cuire encore 5 minutes.
Pour les gaufres : râpez le Grana Padano et utilisez-en la moitié pour former un disque sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute et laissez refroidir.
Épluchez les pommes de terre, les carottes et les navets et utilisez l’ustensile approprié pour former des spaghettis avec tous les légumes.
Faites-les cuire dans beaucoup d’eau, égouttez-les et parfumez-les avec la sauce aux tomates cerises et le reste de Grana Padano râpé, ajoutez la dinde et servez avec la gaufrette Grana Padano hachée.
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