Quiche de pâte brisée farcie aux champignons, trévise, speck et Grana Padano
Difficoltà  Facile
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Preparazione  90 min
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Dosage pour  4 per.
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Ingrédients
200 g de Grana Padano râpé
1 rouleau de pâte brisée
1 pied de Trévise
10 champignons de Paris
100 g de speck en tranches
2 œufs
100 g de crème fraîche
1 échalote
huile d’olive vierge extra
sel
poivre
Préparation
Nettoyer la Trévise et la couper en lanières. Couper les champignons en deux.
Chauffer 2 cuillerées d’huile d’olive vierge extra avec l’échalote hachée dans une poêle, verser les champignons et laisser cuire quelques minutes. Y ajouter la Trévise et terminer la cuisson. Saler et poivrer.
Étaler le rouleau de pâte brisée sur un plat de 24 cm et la trouer à la fourchette. Y verser les légumes et les tranches de speck. Verser les œufs fouettés avec la crème de sorte à recouvrir le tout.
Saupoudrer le Grana Padano râpé et replier les bords.
Faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 190 °C. Servir tiède.
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