Lasagnes vertes à la béchamel, courgettes, jambon cuit et Grana Padano
| Difficultés
Facile
|
Préparation  45 min
|
Dosage pour
4 per.
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Ingrédients
300 g de lasagnes vertes
200 g de Grana Padano
3 courgettes
1 échalote
200 g de jambon cuit
1 litre de lait
100 g de beurre
100 g de farine T45
Noix de muscade
Poivre noir
Huile d’olive vierge extra
Sel
Préparation
Commencer par préparer la béchamel. Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, incorporer la farine et bien mélanger en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Verser le lait à température ambiante en remuant bien, ajouter une pincée de sel et de la noix de muscade râpée, et faire cuire à feu doux pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Éplucher l’oignon et les courgettes et les couper en dés.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive vierge extra avec les dés d’échalote. Ajouter les courgettes et faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Rectifier le sel et le poivre.
Étaler une cuillère de béchamel au fond d’un plat à four, puis commencer à composer les lasagnes en disposant une couche de lasagnes, une couche de pâtes fraîches, une couche de béchamel et une couche de courgettes et jambon cuit, et terminer en saupoudrant de Grana Padano râpé.
Répéter l’opération en remplissant le plat jusqu’à obtenir cinq couches de lasagnes.
Faire cuire les lasagnes au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.
Servir les lasagnes encore chaudes.
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