Caserecce au ragout de saucisse avec fondue de Grana Padano Riserva
| Difficultés
Facile
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Préparation  30 min
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Dosage pour
2 per.
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Facile
Chef in Camicia
Ingrédients
200 g de fromage
150 g de saucisses,
1 2 oignons blancs,
1 verre de vin rouge,
1 rametto thym,
120 ml de crème,
120 g Grana Padano Riserva Plus de 20 mois,
Huile evo q.b.
Sel et poivre q.b.
Préparation
Tout d’abord, retirer le boyau de la saucisse et la faire crouler dans une poêle à feu doux.
Faire revenir la saucisse et y ajouter l’oignon finement coupé, l’huile et le vin rouge.
En plus, faire fondre le Grana Padano râpé avec la crème dans une casserole.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée et les égoutter al dente.
Faire sauter les pâtes dans la poêle avec la sauce et une louche d’eau de cuisson.
Servir avec la fondue de Grana Padano.
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