Tomates farcies au couscous et au thon
Difficulté Facile
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Préparation  25 min
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Dosage pour  4 per.
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Si vous êtes à la recherche d’un plat frais, coloré et facile à préparer, cette recette est faite pour vous. Découvrez comment réaliser des tomates farcies, l’entrée idéale à servir en toute occasion. Les tomates farcies au couscous et au thon associent la douceur des tomates bien mûres à la saveur du thon, au parfum du basilic et au goût inimitable du Grana Padano AOP. Une préparation polyvalente, parfaite en entrée, en plat léger ou pour un buffet ou un déjeuner en plein air pendant la belle saison.
Ingrédients
Tomates grappes, 500 g
Couscous, 80 g
Thon égoutté, 160 g
Grana Padano AOP, 100 g
Basilic, 50 g
Pignons de pin, 20 g
Huile d’olive vierge extra, q.s.
Sel, q.s.
Préparation
Lavez soigneusement les tomates, coupez leur partie supérieure et évidez-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère. Réservez la chair en retirant les éventuels pépins et laissez les tomates retournées sur une assiette afin qu’elles perdent leur excès d’eau.
Versez le couscous dans un saladier et réhydratez-le en suivant les indications figurant sur l’emballage. Une fois prêt, égrainez-le à l’aide d’une fourchette et laissez-le refroidir.
Mixez le basilic avec les pignons de pin, un filet d’huile d’olive vierge extra et la moitié du Grana Padano AOP râpé afin d’obtenir un pesto rustique et parfumé.
Dans un saladier, mélangez le couscous refroidi, le thon bien égoutté et émietté, la chair des tomates hachée et le pesto préparé. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le reste du Grana Padano AOP râpé, rectifiez l’assaisonnement en sel et mélangez à nouveau tous les ingrédients.
Garnissez les tomates de la préparation au couscous et au thon, disposez-les sur un plat de service et terminez avec quelques feuilles de basilic frais ainsi qu’un filet d’huile d’olive vierge extra.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de servir, afin de révéler pleinement toutes les saveurs.
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