Americano et brochettes de poivrons farcis au Grana Padano Riserva
| Difficultés
Facile
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Préparation  30 min
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Dosage pour  4 per.
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Ingrédients
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
100 g de Grana Padano Riserva
50 g de chapelure
1 cuillère de câpres
huile d’olive vierge extra
laurier
sel
poivre
Préparation
Faire griller les poivrons, les laisser refroidir et les peler soigneusement. Les couper en longs filets et les étaler sur une planche à découper.
Dans un bol, mélanger la chapelure, les câpres hachées, le Grana Padano Riserva râpé, un filet d’huile d’olive vierge extra et une pincée de sel et de poivre. Distribuer la chapelure obtenue sur les filets de poivrons. Les enrouler et les enfiler sur des piques en alternance avec les feuilles de laurier et les disposer sur une plaque de cuisson protégée par du papier sulfurisé.
Avant la cuisson, ajouter un filet d’huile d’olive et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Servir les roulés tièdes et les accompagner d’un Americano.
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3 cl de Bitter Campari
3 cl de vermouth rouge
soda
glace
écorce de citron et tranche d’orange
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Remplir le verre de glaçons et verser du Bitter Campari, du vermouth et du soda. Remuer, servir garni d’une écorce d’orange.
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