Croutons à la crème de ricotta et de Grana Padano, pêches grillées, miel, menthe et pistaches hachées
| Difficultés
Facile
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Préparation  15 min
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Dosage pour  4 per.
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Ingrédients
4 tranches de pain
150 g de Grana Padano AOP à râper
50 g de Grana Padano AOP pour les copeaux
2 pêches
200 g de ricotta de vache
Huile d’olive extra vierge
miel de fleurs mixtes selon goût
1 brin de menthe
pistaches hachées selon goût
poivre
Come preparare i crostini
Éplucher les pêches et les couper chacune en 6 tranches. Les faire griller quelques minutes des deux côtés, puis les réserver. Griller également les tranches de pain.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le Grana Padano AOP râpé, la menthe hachée et un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Dressage
Déposer une cuillerée de crème sur les croûtons, puis déposer les pêches grillées. Décorer avec un filet de miel, des copeaux de Grana Padano AOP, la pistache hachée et une pincée de poivre.
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