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Inicio < Recetas < Tradición italiana < Trozos de pavo a la naranja con ensalada de patata baby, apio y Grana Padano DOP 9 a 16 meses
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    Trozos de pavo a la naranja con ensalada de patata baby, apio y Grana Padano DOP 9 a 16 meses
    Dificultad
    Group 393Fácil
    		Preparación
    T225 min
    		Dosis por
    Group 3822 per.
    DSC_4244 3

    Lello – Chef in Camicia

    Para este plato principal de sabor delicado, elegimos Grana Padano DOP con el condimento más joven para mantener un sabor delicado que no opaque el resto de los sabores y, al mismo tiempo, dé el punto justo de sabor a la ensalada que lo acompaña.

    Ingredientes

    300 g de pechuga de pavo
    1 naranja (jugo)
    00 harina
    1 cucharada de salsa de soja
    300 g de patatas nuevas cocidas
    2 costillas de corazón de apio
    25 g Grana Padano DOP 9-16 meses (pieza entera)
    Aceite
    Sal
    Pimienta

    Grana PadanoCarne

    Preparación

    STEP 1

    Tagliare la fesa di tacchino a bocconcini quindi passarli nella farina in modo che ne siano completamente ricoperti e setacciarli in modo da non avere residui in eccesso. Este paso servirá para espesar la salsa en la que se cocinarán los trozos.
    En una sartén, calentar un poco de aceite y dorar los bocaditos a fuego vivo para que se forme una bonita costra exterior.

    STEP 2

    Mojar los bocaditos con el zumo de naranja y la salsa de soja y cocer unos 7-8 minutos a fuego lento, rectificando de sal y pimienta.

    STEP 3

    Mientras tanto, cortar en gajos las patatas nuevas previamente hervidas y enfriadas.
    Cortar el apio en trozos pequeños, pudiendo dejar algunas hojas para dar un sabor más vivo a la ensalada.

    STEP 4

    Cortar el Grana Padano DOP 9-16 meses en dados pequeños y mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bol, aliñando con aceite, sal y pimienta.
    Servir los bocaditos de pavo con su salsa y la ensalada de acompañamiento.

    Consejos del chef

    ¿Te falta algún ingrediente?
    Puedes sustituir el apio por puntarelle.

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