Pechuga de pavo con mostaza y Grana Padano
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  45 min
|
Dosis por
4 per.
|
Sin Gluten
Ingredienti
500 g de pechuga de pavo
100 g de Grana Padano
150 g de tomates cherry
2 cucharadas de mostaza
1 copa de vino blanco
200 ml de nata fresca
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
Romero
tomillo
sal y pimienta
Preparación
Dividir la pechuga de pavo en 4 rodajas, untar con mostaza, sal, pimienta y dorar en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Desglasar con una copa de vino blanco, añadir el romero y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Preparar la salsa de mostaza licuando el Grana Padano rallado, la nata fresca, el tomillo y una cucharada de mostaza en una licuadora. Verter la salsa de mostaza en la cacerola con el pavo y cocinar por unos minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Cortar los tomates cherry por la mitad y colocar en una bandeja para horno protegida con papel pergamino. Condimentar con sal, pimienta, tomillo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocinar en horno, previamente precalentado a 200 ° C durante 10-15 minutos.
Servir el pavo en rodajas con la salsa de cocción y los tomates cherry tostados, y adornar con pétalos de Grana Padano.
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