Calabacines al horno rellenos con Grana Padano Riserva
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  60 min
|
Dosis por
4 per.
|
Ingredientes
4-6 calabacines
150 g de Grana Padano Riserva
50 g de pan rallado
1 diente de ajo
perejil
albahaca fresca
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Preparación
Cortar los calabacines por la mitad, escaldarlos en agua salada durante unos 10 minutos y vaciarlos con un sacabolas o una cuchara.
Aplastar la pulpa de calabacín con un tenedor. En una tarrina mezclar la pulpa de los calabacines con el pan rallado, el Grana Padano Riserva rallado, la sal, la pimienta, un huevo, el ajo y el perejil picado y mezclar bien.
Rellenar los calabacines con el relleno recién preparado, colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y sazonarlos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocer en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que los calabacines estén bien gratinados.
Servir los calabacines templados, adornados con hojas de albahaca.
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