Tostadas con tomatitos, panceta crujiente, tomillo y crema de Grana Padano Riserva
| Dificultad
Facile
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Preparación  20 min
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Dosis por  4 per.
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Ingredienti
12 rebanadas de pan casero
200 g de Grana Padano Riserva
250 g de tomates cherry
250 g de ricotta
80 g di panceta dulce en cubitos
1 manojo de tomillo fresco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Preparación
Preparar la crema de Grana Padano montando el queso ricotta con un batidor, añadir el Grana Padano Riserva finamente rallado, hojas de tomillo, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien hasta obtener una crema suave.Tostar las rebanadas de pan por ambos lados y untarlas aún calientes con la crema de Grana Padano Riserva.
Añadir los cubitos de panceta salteados en una sartén, los tomates frescos cortados por la mitad o en gajos, adornar con ramitas de tomillo y sazonar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Servir inmediatamente.
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