Muffins salados con verduras de temporada y Grana Padano Riserva
Dificultad  Fácil
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Preparación  45 min
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Dosis por  4 per. - 12 muffins
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Ingredientes
200 g de harina.
3 huevos
200 g Grana Padano Riserva
100 ml leche
250 g verduras de temporada
1 chalota
Aceite de oliva extra virgen
8 g levadura de cerveza
Sal
Pimienta
Preparación
Picar las verduras y saltearlas en un sartén antiadherente junto con la chalota troceada y un chorro de aceite extra virgen. Preparar la masa de los muffins mezclando la harina con los huevos, leche, la levadura y Grana Padano Riserva rallado hasta tener una masa suave y uniforme. Añadir los verduras salteadas.
Colocar los moldes para muffins en una bandeja para hornear y rellenar 2/3 de cada uno. Precalentar el horno y hornear a 180°C durante 20-25 minutos. Servir los muffins calientes y aderezadar con hierbas frescas.
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