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    Limonada, buñuelos de col negra y Grana Padano
    Dificultad
    Medio
    		Preparación
    T345 min
    		Dosis por
    4 per.
    Limonata_frittelle_cavolo_nero p

    Ingredientes

    400 g de col negra
    200 g de mijo
    100 g de Grana Padano
    1 huevo
    70 g de pan rallado
    Aceite de oliva virgen extra
    sal y pimienta

    Grana PadanoCocktailsSin lactosa

    Preparación

     

    STEP 1

    Blanquear la col negra, exprimir bien y poner en una batidora. Hervir el mijo en abundante agua con sal durante 5 minutos más que el tiempo de cocción. Luego escurrir y verter en la batidora junto con la col negra. Agregar el huevo, el pan rallado, el Grana Padano rallado, sal, pimienta al gusto y licuar todo hasta que la mezcla quede homogénea y compacta.

    STEP 2

    Con las manos mojadas, formar las tortitas de unos 4-5 cm de diámetro.

    STEP 3

    Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los panqueques durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Servir los panqueques aún calientes.


    Limonada

    Ingredientes

    240 ml de agua,
    20 ml de jarabe de azúcar,
    60 ml de jugo de limón,
    30 g de jengibre,
    hielo.

    Preparación

     

    STEP 1

    Combinar todos los ingredientes en una licuadora y licuar.

    STEP 2

    Verter en un vaso grande lleno de hielo. Adornar con rodajas de limón y servir inmediatamente.

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