Bocadillo con hamburguesa de judías y Grana Padano DOP
Dificultad  Fácil
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Preparación  20 min
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Dosis por  4 per.
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Marco Giarratana – UomoSenzaTonno
Introducción
¡Hacer estas hamburguesas es muy fácil y son una gran alternativa a la hamburguesa clásica!
Ingredientes
4 panecillos de hamburguesa
1 cabeza de lechuga iceberg
400 g de judías borlotti cocidas
80 g de arroz blanco cocido
50 g de tomates secos
90 g Yogur griego
90 g Grana Padano DOP Más de 14 meses
Zumo de medio limón
Pimienta negra molida al gusto
Preparación
Comience la preparación combinando en un bol las judías borlotti, el arroz blanco ya cocido y los tomates secos. Mezclar todo hasta obtener una mezcla compacta.
A partir de la mezcla, cortar en bolas y presionarlas ligeramente para obtener la forma clásica de hamburguesa. Cocinar las hamburguesas por ambos lados en una sartén sin añadir aceite.
Lavar, secar y cortar la lechuga.
En un bol aparte, hacer la salsa de acompañamiento mezclando el yogur griego, el zumo de limón y la pimienta molida.
Cortar el pan por la mitad y tostarlo en una sartén.
Cubrir el bocadillo con la salsa, la hamburguesa de judías borlotti, la lechuga y los pétalos de Grana Padano DOP.
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Consejos del chef
Si no te gusta la salsa de yogur, puedes utilizar una mayonesa ligera como alternativa.