Ensalada de garbanzos, col negra, manzanas, copos de Grana Padano y semillas variadas
Fácil
4 per.
30 min
Ingredientes
300 g de garbanzos precocidos
200 g de queso Grana Padano de más de 12 meses
1 manojo de col negra
1 diente de ajo
1 manzana
zumo de 1/2 limón
semillas variadas
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Preparación
Limpiar la col rizada y quitarle el tallo. Pícala en trozos grandes y cuécela en una sartén con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo. Cuando se haya ablandado, salpimiéntala y retírala del fuego.
Picar finamente una manzana y rociarla con zumo de limón.
En un bol, mezclar los garbanzos, la col rizada, la manzana y añadir los copos de queso Grana Padano y las semillas mixtas. Añadir un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar bien.
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