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    Crema de guisantes con menta, yogurt y Grana Padano

    Fácil
    4 per.
    T345 min

    Ingredientes

    • 350 g de guisantes frescos sin cáscara
    • 2 patatas
    • 100 g de Grana Padano
    • 1 cebolla
    • 700 ml de caldo de verduras
    • 100 g de yogur natural bajo en grasas
    • 1 manojo de menta fresca
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal y pimienta

    Preparación

     

    STEP 1

    Sofreír la cebolla picada en una olla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
    Agregar los guisantes y las papas en cubos, vertir el caldo y cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.

     

    STEP 2

    Cuando esté cocido, agregar unas hojas de menta, sazonar con sal y pimienta al gusto y, usando una licuadora, triturar todo hasta que la mezcla esté suave y uniforme.

    STEP 3

    Servir la crema de guisantes caliente, con yogur y Grana Padano rallado. Adornar con guisantes frescos y hojas de menta.