Torta salata con porri, patate, pomodori grigliati, pesto, olive e Grana Padano.
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    Tarta salada con puerros, patatas, tomates asados, pesto, aceitunas y queso Grana Padano

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    Group 3824 per.
    T350 min

    Ingredientes

    1 rollo de masa hojaldre
    200 g Grana Padano DOP
    1 puerro
    150 g patatas nuevas
    200 g queso ricotta vacuno
    400 g de tomates de diferentes tipos
    1 cucharada de pesto al gusto
    aceitunas negras al gusto
    albahaca fresca
    1 huevo
    aceite de oliva virgen extra
    sal
    pimienta

    Cómo preparar la tarta salada

    STEP 1

    Limpiar las verduras y cortar las patatas y los puerros en rodajas y los tomates en rodajas gruesas.

    STEP 2

    En una sartén antiadherente, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y luego unir las patatas. Cocer durante 15 minutos y luego unir el puerro. Salpimentar y terminar la cocción.
    Mientras tanto, asar los tomates por ambos lados.

    STEP 3

    En un bol, mezclar la ricotta con la mitad del Grana Padano DOP rallado, un poco de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y albahaca fresca.

     

    STEP 4

    Extender el rollo de hojaldre, pincharlo con un tenedor y, a continuación, añadir la mezcla de ricotta y Grana Padano DOP, nivelándola con el dorso de una cuchara. Añadir las verduras, alternándolas con las aceitunas. Espolvorear con Grana Padano DOP rallado y pincelar el borde de la masa con un huevo batido. Cocinar en el horno precalentado a 180° durante 25 minutos.

    Emplatado

    Dejar enfriar la tarta salada y adórnala con pesto.