Rollitos de carne de ternera rellenos de prosciutto crudo, tomates frescos, Grana Padano y rocket
Dificultad Fácil
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Preparación  30 min
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Dosis por  4-6 per.
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Ingredientes
20 lonchas de carpaccio de res
200 g de prosciutto crudo
100 g de Grana Padano
100 g de tomates cherry
1 manojo de rúcula
2 cucharadas. Migas de pan
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Preparación
Picar el prosciutto crudo con un cuchillo, rallar finamente el Grana Padano, picar los tomates y romper la rúcula.
Poner todo en un bol, agregar el pan rallado, un chorrito de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
Colocar las rebanadas de carne, coloque un poco de la mezcla de relleno encima de cada rebanada, luego enrolle y use un palillo de dientes para asegurar los rollos. Untar los rollitos con aceite de oliva y cocinar en una sartén antiadherente durante 1 minuto por cada lado.
Servir los panecillos aún calientes sobre una base de rúcula.
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Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Rollo de carne relleno de achicoria, panceta y queso Grana Padano
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Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Saltimbocca de pollo con jamón, salvia y queso Grana Padano
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Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Sabrosa ensalada de pollo asado con verduras de temporada asadas, salsa verde y escaqmas de Grana Padano
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Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Tarta salada de pollo, guisantes y queso Grana Padano
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